Pinotage Simonsig

Пинотаж Симонси

Обжаренный тунец, пряные блюда индийской, кубинской кухни. Блюда из дичи – филе страуса, газели, куду (лесной антилопы).

 

 

Страна:

ЮАР

Регион:

Стелленбош

Производитель:

Simonsig

Сорта винограда:

Пинотаж 100%

Виноградник:

Сланцевые почвы, идеально подходящие для выращивания пинотажа.

Особенности производства:

Сбор ягод на пике зрелости, отделение от гребней. Холодная мацерация в течение 2 дней. Непродолжительная ферментация в открытых чанах.

История

Первое красное вино «Симонсиг», выпущенное в 1970 году, было 100% пинотажем. Пинотаж – это сорт, полученный в результате скрещивания пино нуар и сенсо профессором Перольдом в 1924 году.

Данный пинотаж производится без взаимодействия с дубовыми бочками, чтобы подчеркнуть его яркую фруктовость, малиновые ноты в букете.

Органолептические характеристики

 

Глубокий гранатовый цвет, яркие ароматы малины и красных садовых ягод в букете. Шелковистые, гладкие танины формируют великолепную структуру вина. В послевкусии повторяются ноты красных ягод, а также раскрываются пряные оттенки.

Потенциал развития 4-8 лет, в лучшие годы – 10 лет.

Температура подачи

16-18° C

Гастрономические сочетания

Обжаренный тунец, пряные блюда индийской, кубинской кухни. Блюда из дичи – филе страуса, газели, куду (лесной антилопы).

Награды и рейтинги

2011

3 звезды, Platter’s Wine Guide 2014

 

2010

87/100 Wine Spectator

 

2008

86/100 Wine Spectator

85/100 Wine Enthusiast

3 звезды, Platter’s Wine Guide 2012

 

2007

88/100 Wine Spectator

87/100 Wine Enthusiast

87/100 Stephen Tanzer’s International Wine Cellar

3 звезды, Platter's Guide 2010

 

2006

Серебряная медальVeritas 2009

15/20 Jancis Robinson

2.5 звезды, Platters Guide 2010

 

2005

89 баллов – WINE SPECTATOR

88/100 Wine Enthusiast

3 звезды, Platter’s Guide 2009

 

2004

87 баллов – WINE SPECTATOR

87/100 Wine Enthusiast

 

2003

Серебряная медаль Veritas 2006

Бронзовая медаль International Wine and Spirit Competition 2006

Печать одобрения International Wine Challenge 2006

88 баллов – WINE SPECTATOR

87/100 Wine Enthusiast