Капуста романеско

Капуста романеско (итал. romanesco – римская капуста) – является результатом селекционных 
экспериментов по скрещиванию цветной капусты и брокколи.

Капуста романеско (итал. romanesco – римская капуста) – является результатом селекционных 
экспериментов по скрещиванию цветной капусты и брокколи. Растение однолетнее, теплолюбивое, требует щелочной
 подкормки и умеренного полива. В пищу используется толькоголовка капусты, которая состоит из светло-зеленых соцветий, 
имеющих форму фрактальной спирали. При этом каждый бутон, состоит из подобных бутонов, образующих спираль.
Капуста относится к диетическим и легкоусвояемым продуктам. По сохранившимся историческим документам впервые 
культивировать капусту романеско начали на территориях вблизи Рима в 16 в. Всемирную популярность приобрела 
только после 90-х гг. 20 ст.