Капуста кольраби

Капуста – овощ, который ассоциируется у большинства с кочаном. По сути, кочан – это большая почка с множеством слоев-листьев. А у кольраби нет кочана. Совсем. Зато у нее есть утолщение в нижней части стебля - стеблеплод, который как раз и употребляется в пищу. Но, несмотря на такие различия, кольраби всё же является капустой, а не репой или редькой. Стеблеплод её близок к кочерыжке белокочанной капусты, только гораздо приятнее, нежнее и вкуснее.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЛЬРАБИ
Капусту кольраби купить не сложно, выращивать ее тоже не составляет большого труда. Но, тем не менее, она незаслуженно редко присутствует на огородах наших земляков. А зря! Кольраби по содержанию витаминов и микроэлементов не уступает лимону, а другим овощам так еще и фору даст! Стеблеплод содержит аскорбиновую кислоту, витамины A, PP, группы B, ряд важных микроэлементов, клетчатку и сахара. Но вместе с тем, капуста кольраби низкокалорийная. Ее употребление не вызывает вздутия живота и метеоризма.